松茸饭的做法材料准备 :大米,松茸 海带 胡萝卜 香葱 黄油 花生油 盐 黑胡椒碎

1、海带冲洗干净,加入500ml的水,大火煮开转小火煮30分钟,然后盛出凉凉

2、大米用水淘一下,加入约1.2倍的煮海带的水,浸泡30分钟 胡萝卜洗净切丁,香葱切碎段

3、松茸用湿毛巾擦去表面的泥土,轻刮菌柄去除表皮,用水轻轻冲洗干净,两个松茸切丁,一个松茸切片

4、平底锅内放少量的花生油,油热后下胡萝卜煸炒半分钟,然后下松茸丁,放适量盐调味,翻拌均匀(不用炒熟)关火

5、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中,调入一大勺的日式酱油,然后启动煮饭功能烹制松茸饭

另起锅,加入一小块黄油,油温6成热后下切好的松茸片,一面撒适量的盐调味,翻面撒适量的黑胡椒碎,煎熟出锅8、将煮好的松茸饭装盘,盖上两片煎好的松茸,撒上一点香葱碎点缀即可食用

松茸饭的烹饪技巧:

1.一枚松茸被寻得后,最好在一周内食用,否则水份会流失严重,香气也大幅流失。

2.选购新鲜松茸必须冷藏保鲜,最佳温度3-5度条件下,保质期为5天。如不当天食用,建议放置在原箱内,忌将松茸取出直接放入保鲜袋内保存
松茸饭的做法与烹饪技巧

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